Голубці з сирою картоплею.Рецепт авторський, але, за подібним, готувала моя бабуся

Голубці з капустою

Картопляне пюре з м’ясом

Це стародавня смачна страва.Але,я зробила по сучасному.

Подається з сметаною, грибним соусом, майонезом чи будь яким вашим улюбленим соусом.Можна просто.

Все просто. Паримо капусту, у мене заморожена.

Робимо гарнющу зажарку.

На сковорідку наливаємо олію 50-100мл

кладемо мілко порізане  мʼясо, чи сало(можна те і інше)можна курячий жир, гусячий,хто що любить.

Посолити, поперчити, коли прожариться  мясо, додати 0,5 кг кришеноі цибулі, жарити до того стану який ви бажаєте.

Готуємо фарш:

Голубці з картоплею

2,5 кг картоплі натерти на терці для дерунів, віджати сік.

Додати у фарш, зажарку, 2 яйця, сіль за смаком, мелений чорний перець та 2 зубчики часнику за бажанням.

Все це перемішати.

На дно ємності покласти кільцями сиру картоплю.

Зробити голубці, між шарами перекласти маслом, або смаженою цибулею з морквою

Зажарка:

Заливка:

Цибулю 2-3 шт,моркву 1 шт смажимо.Потім додаємо томатний сік, чи пасту, (я ще додала паприкаш)це приправа власного приготування.

1 столова ложка цукру, сіль (не багато) Все це гарно втушити.

Залити зажарку на голубці, та залити кипʼятком до верху, але не зовсім, щоб покрило водою.

Накрити залишками листків з капусти, покласти мисочку, накрити кришкою. Довести до кипіння на газовій плиті, а потім у духовку.

1 год 180

20хв 150

Смачного!

Авторка Natalia Kolodonos