Згідно з рецептом з кулінарної записної книжки моєї мами, готую смачні та ніжні закарпатські голубці. Вони виходять м’якими, начинка в них соковита, а капустяне листя не розвалюється.
Для початку варимо капусту до м’якості листя, для прискорення процесу вирізаємо качан. Це дозволяє листям легко відокремлюватися.
Для начинки нарізаємо цибулю кубиками, моркву трьом на тертці з великими осередками і обсмажуємо до готовності.
Змішуємо рис з м’ясним фаршем, додаємо обсмажені овочі, приправляємо сіллю, перцем та іншими спеціями до смаку.
Готуємо голубці, викладаємо на кожен аркуш капусти трохи начинки, акуратно загортаючи краї.
Викладаємо голубці в каструлю, додаємо томатну пасту і трохи води, солимо до смаку. Доводимо до кипіння, потім зменшуємо вогонь і гасимо близько 20 хвилин. За 5 хвилин до закінчення готування додаємо лавровий лист, зелень та перець.
Виходять ідеальні голубці, які не розпадаються та чудово поєднуються з різними гарнірами.
У cyботy, 10 жовтня, нa Львівщині відбyлиcя цepeмонії пpощaння із шіcтьмa yкpaїнcькими війcьковоcлyжбовцями. Яpоcлaв Пиpіг,…
Зa дaними OOH, пpотягом cічня–cepпня 2026 pокy в Укpaїні внacлідок війни зaгинyли 2222 людини. Щe 13 058…
Делегація українських переговірників вже повертається зі Сполучених Штатів, підтвердив радник президента України Дмитро Литвин. «Група…
У маленькому селі на Тернопільщині живе унікальний священник та блогер Олексій Філюк. Щовечора він спілкується…
Гарет уперше поцілував мене за спортивним майданчиком нашої школи навесні 1972 року. Тоді він усміхнувся…
Знову. Той знайомий гіркий присмак розчарування заповнив Лілію, щойно вона кинула погляд на екран телефону.…