Просто пальчики оближеш. Смачніше за цю запечену картоплю я ще не пробувала.Рецепт

Запечена картопля одна із найпростіших страв, але водночас і найсмачніших. Кілька маленьких трюків під час приготування дозволять вам досягти справжнього “вав-ефекту”.

Рецептом запеченої картоплі та секретами її приготування поділився шеф-кухар та суддя МастерШеф Володимир Ярославський на своїй сторінці Instagram.

Рецепт запеченої картоплі

“Нічого зайвого: картопля, спеції, олія та часник – і з цього виходить найсмачніша картопля, яку ви коли-небудь куштували. Цю страву смачно їсти з будь-яким соусом – хоч тартар на швидку руку, хоч гуакамоле чи із сирним – то вже за вашим бажанням”, – пише кухар.

Для цього рецепту Ярославський радить брати дрібну картоплю, бажано більш-менш однакового розміру

Інгредієнти:

• 1 кг картоплі
• 100-120 г олії
• паприка (краще копчена)
• сушений часник
• коріандр, куркума, кумин
• гострий чилі та чорний перець

Суміш спецій разом має становити 1,5 ст. л. Або можна взяти готову приправу до картоплі і додати паприку, свіжого часнику, трохи перцю чилі та молотого чорного.

Як приготувати:

1. Відваріть картоплю протягом 20 хв у підсоленій воді і злийте воду.
2. Змішайте спеції разом з олією, сіллю та часником.
3. Суміш спецій добре перемішайте з картоплею, викладіть її на пергамент і трохи розчавіть основою склянки.
4. Залишками суміші змастіть пом’яту картоплю зверху.
5. Запікайте на позиції “верхній гриль” до рум’яності

Нещодавно ми ділились рецептом картопляної запіканки від одеського шеф-кухаря.

Раніше ми розповідали про те, як приготувати закарпатський бограч за найсмачнішим рецептом.