Помідори дольками! Взимку пальчики оближеш! Супер рецепт!

Це дуже вдалий і простий рецепт помідорів половинками на зиму. Виходить неймовірна закуска, від якої неможливо відірватися. Смак у цих помідорів особливий, спробуйте й переконаєтесь самі. Зберігаються вони чудово навіть при кімнатній температурі.

Інгредієнти:

• Помідори 4 кг
• Цибуля 500 г

На банку 500 мл:

• Перець чорний горошком 10 шт.
• Перець запашний горошком 3 шт.
• Маринад 2 літри

Маринад на 1 літр води:

• Сіль кам’яна 1 ст. ложка, 25 г
• Цукор 3 ст. ложки, 75 г
• Оцет 9% 1 ст. ложки, 15 мл

Приготування:

Стиглі помідори, добре миємо і нарізаємо на половинки, видаляючи плодоніжку та все зайве.

Цибулю ріжу пір’ям, не надто тонко. На дно чисто вимитої півлітрової банки кладу чорний перець горошком і кілька зерен духмяного.

Потім викладаю шар помідорів, легенько потрушую банку, щоб вони рівномірно розподілилися.

Далі посипаю цибулею і знову додаю помідори. Так шарами щільно заповнюю всю банку.

З чотирьох кілограмів помідорів виходить приблизно дванадцять банок по пів літра.

Для маринаду на один літр питної води додаю столову ложку кам’яної солі та три ложки цукру, перемішую і доводжу до кипіння.

Коли все розчиниться, зменшую вогонь і вливаю столову ложку 9% оцту.

Киплячим маринадом заливаю банки з помідорами і цибулею майже доверху, прикриваю кришками, попередньо обдавши їх окропом.

У велику каструлю кладу рушник, ставлю банки і заливаю теплою водою до рівня їхніх “плечиків”.

Накриваю каструлю кришкою, доводжу до кипіння, а потім зменшую вогонь і стерилізую півлітрові банки п’ять хвилин від моменту закипання.

Дістаю банки, щільно закручую кришки, перевертаю догори дном і накриваю теплим пледом. Так вони повністю вистигають.

Все, смачні, ароматні помідори половинками готові. Це простий рецепт, який завжди тішить результатом.

Смачного!