🍅🤤 Квашені помідори з цукром: готовимо смакоту в каструлі за три дні 👇

Для любителів квашених помідорів пропонується простий спосіб приготування, який не вимагає використання банок, оцту або стерилізації. Цей метод дозволяє насолодитися справжнім смаком та ароматом квашених помідорів.

Інгредієнти для квашених помідорів:

2-3 кг стиглих помідорів
3 листки хрону
5 зубчиків часнику
5 горошин чорного перцю
3 парасольки кропу
Для розсолу:

Швидкі квашені помідори в каструлі за три дні – покроковий рецепт

Рекомендується обирати червоні помідори невеликого розміру без пошкоджень.

Крок 1: Підготовка помідорів

Потрібно видалити плодоніжки у помідорів для пришвидшення процесу квашення.

Крок 2: Підготовка до квашення

Помідори помістіть у каструлю, вирізом плодоніжок вгору. Додайте листя хрону, зубчики часнику, горошини чорного перцю та парасольки кропу.

Крок 3: Приготування розсолу

Для розсолу розчиніть 2 ст. ложки солі та 2 ст. ложки цукру в літрі води та доведіть до кипіння.

Крок 4: Заливка помідорів розсолом

Залийте помідори розсолом так, щоб вони були повністю покриті рідиною.

Крок 5: Накриття і засолювання

Закрийте ємність марлею або кришкою, не герметично, і залиште при кімнатній температурі на кілька днів. Протягом цього часу розсіл може стати трохи мутним, що є нормальною практикою.

Крок 6: Зберігання

Після досягнення бажаного смаку, квашені помідори можна зберігати в холодильнику або переложити у банки.

Цей метод дає змогу отримати квашені помідори вже через 3-4 дні. Вони мають чудовий смак і аромат, схожі на квашені помідори з бочки, і можуть стати відмінним доповненням до вашого столу.

Смачного!