Картопля і 2 яйця! Нова «Білоруська Вечеря»: Смачніша за деруни і зрази

Готую неймовірну страву з яєць та картоплі, з дуже смачною грибною начинкою! Здивує вашу родину! Простий, але дуже смачний рецепт!

Інгредієнти:

Картопляне тісто:

• 1 кг картоплі
• 1 цибулина
• 1 морква
• сіль, чорний перець за смаком
• зелена цибуля
• 2 яйця
• 5 ст. л. борошна
• вершкове масло (для обсмажування)

Грибна начинка:

• 1 цибулина
• 100 г грибів печериць
• 100 г сиру моцарели
• сіль, чорний перець за смаком
• вершкове масло для обсмажування

Приготування:

Картопляне тісто:

Очищаю картоплю, нарізаю меншими шматочками. Кладу у каструлі, солю і відварюю до готовності. Тоді перетворюю відварену картоплю на пюре. Окремо на сковорідці підсмажую дрібно порізану цибульку на маслі, також додаю моркву терту на терці. Всипаю сіль та перець в засмажку.

Перекладаю до картопляного пюре, перемішую. Додаю дрібно порізану зелену цибульку, збите яйце, перемішую. В кінці додаю борошно, замішую.

Грибна начинка:

На маслі підсмажую дрібно порізану цибульку до золотистості. Додаю печериці порізані шматочками, обсмажую, помішуючи. Всипаю сіль та перець, перекладаю у миску. Натираю на терці твердий сир і все перемішую.

Формую картопляні коржики руками, вкладаю грибну начинку, формую пиріжки.

Розігріваю олію, обсмажу до золотистості. Подаю з улюбленим соусом!