Домашні оладки пухкі, як пончики лише за 15 хвилин: смачні, повітряні та ніжні. Ділюся рецептом

Багато господинь мріють опанувати мистецтво приготування оладок, повітряних як пончики. Ці ароматні млинці, особливо политі джемом або молоком, що згущує, подобаються і дітям, і дорослим. Але досягти ідеальної пишності оладок відразу буває непросто.

Після численних експериментів я знайшла рецепт ідеальних пишних оладок, які зберігають форму навіть після того, як їх зняти з вогню. Поділюсь з вами рецептом та кількома кулінарними секретами!

В одній мисці з’єдную всі сухі компоненти: борошно, сіль і соду. Я намагаюся дотримуватися цього правила, хоч і не впевнена у його критичній важливості.

Окремо збиваю яйце з цукром протягом кількох хвилин.

Потім додаю кефір. ВАЖЛИВО: кефір має бути не просто кімнатної температури, а трохи тепліше – приблизно 40 градусів.

Тісто для оладок замішую до консистенції середньої густини.

Я віддаю перевагу використати кондитерський мішок для викладання тесту на сковороду, так як це зручніше і акуратніше, але можна впоратися і звичайною ложкою.

Смажу оладки на добре розігрітій сковороді, використовуючи трохи більше олії, ніж для звичайних млинців.

От і все, пишні оладки готові! А які у вас секрети приготування ідеальних оладок? Поділіться у коментарях!