Нe xoчeмo лякaтu, aлe тepмiнoвo зpoбiть зaпacu… Укpaїнцiв пoпepeдuлu
В Україні у 2026 році очікується подальше зростання цін на хліб, крупи, овочі та окремі продукти тваринництва. Основними причинами є війна, енергетичні ризики та подорожчання виробництва. Часткова стабілізація цін може спостерігатися лише з початком сезону овочів відкритого ґрунту, але загальна тенденція до здорожчання збережеться.
Про це на брифінгу повідомив заступник голови Всеукраїнської аграрної ради Денис Марчук. За його словами, продовольчий ринок працює в умовах постійного тиску, що не дає підстав очікувати зниження цін найближчим часом.
Проблеми аграрного сектору
Серед ключових факторів зростання вартості – нестача обігових коштів та дефіцит працівників. Через мобілізацію, міграцію та демографічну ситуацію агровиробники змушені працювати з обмеженими ресурсами, що напряму впливає на ефективність і собівартість продукції.
Додатковим чинником стають удари по енергетичній та критичній інфраструктурі. Перебої з електропостачанням, необхідність використання генераторів, а також подорожчання пального й логістики підвищують собівартість продукції, що закладається у роздрібну ціну.
Прогнози по основних групах продуктів
Крупи: За попередніми оцінками, найближчим часом ціни на гречку, рис, пшоно та інші соціально важливі крупи можуть зрости приблизно на 5%. Основний драйвер подорожчання – не дефіцит зерна, а витрати на переробку, зберігання та транспортування.
М’ясо: Ціни на курятину, свинину та яловичину поки що не демонструють різких стрибків, але залишаються вразливими до коливань через подорожчання кормів, енергоносіїв та логістики. Особливо це стосується свинини та яловичини.
Яйця: У січні-лютому 2026 року очікується зростання цін на курячі яйця в середньому на 10% через сезонні фактори: збільшені витрати на утримання птиці, обігрів ферм та корми.
Овочі: Ціни на овочі залишаються під тиском декількох факторів. Зросла собівартість зберігання продукції через високі тарифи на електроенергію та альтернативні джерела живлення. Також подорожчали імпортні овочі, особливо тепличні огірки та помідори, значна частина яких у зимовий період завозиться з-за кордону. Коливання валютного курсу та логістичні витрати відбиваються на вартості продукції у магазинах.
Хліб: Продовжить дорожчати планово, щомісячне зростання становитиме близько 1,5–2%. Основні причини – подорожчання електроенергії, логістики, борошна та витрат на оплату праці.
Висновок
Загалом у 2026 році українці бачитимуть поступове і прогнозоване зростання цін на продукти харчування. Найбільше ситуація залежатиме від безпекового чинника та інтенсивності російських обстрілів.
Раніше повідомлялося, що через скорочення імпорту тепличних помідорів з Туреччини ціна на них зросла на 12% за кілограм. Наразі українські супермаркети продають томати по 129–164 грн/кг.